Description
Le vignoble de Saint Amour s’étend sur 325 hectares et est situé majoritairement dans le département de Saône et Loire, au sud de Macon. AOC depuis 1946, l’appellation Saint Amour est l’un des dix crus du Beaujolais. Les vins de Saint Amour sont puissants, gras et charpentés mais également typés et complexes. Ils sont généralement de bonne garde et commence à se révéler dans les quatre à cinq ans suivant la récolte.
Le nom évocateur de Saint Amour est hérité de celui du soldat Romain Amor converti au christianisme qui, fuyant les massacres du Valais suisse, se réfugia en Gaule.
Notre Parcelle :
Achat de raisins, lieu dit “à la folie” et vinification dans notre cuverie.
Situation : Saint Amour est le cru le plus au nord des 10 crus du beaujolais. Il est dans la région administrative de Bourgogne-Franche-Comté. Les terroirs sont très diversifiés et les sols riches. Les vins produits sont d’une belle maturité et se rapprochent de leurs cousins rhodaniens.
Cépage : Gamay Noir
Sol et Sous sol : Sol caillouteux d’alluvions anciennes
Surface : 68 ares
Exposition : Rangs orientés Est
Age moyen des vignes: 50 ans
Récolte et Vinification
Les raisins ont été récoltés manuellement en caisses ajourées de 15 kilos le 29 Août 2020.
La vendange, à maturité et saine, a permis de réaliser la vinification dans des conditions optimales. Les vins ont été entonnés début octobre et élevés en fûts durant 12 mois.
A la croisée des chemins entre la finesse du fruit du Beaujolais et la puissance de l’élevage bourguignon ce Saint-Amour est promis à un bel avenir.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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